Preparare una merenda senza glutine da portare fuori casa può sembrare una cosa semplicissima. Poi arriva il momento di uscire e iniziano le domande: cosa metto nello zaino? Cosa posso portare al lavoro? Quale merenda preparo per un bambino celiaco? E cosa conviene avere sempre in borsa quando si viaggia?
Quando si ha la celiachia, avere con sé qualcosa da mangiare può essere particolarmente utile. Non sempre, infatti, sappiamo se nel luogo in cui andremo troveremo facilmente un’alternativa senza glutine.
La soluzione non è riempire la borsa di snack.
Basta imparare a creare una piccola scorta senza glutine fuori casa, scegliendo alimenti pratici in base alla situazione.
Vediamo tante idee per organizzare merende senza glutine da portare a scuola, al lavoro, durante un viaggio o semplicemente quando trascorriamo molte ore fuori casa.
Come scegliere una merenda senza glutine da portare fuori casa
Una buona merenda da portare con sé dovrebbe avere alcune caratteristiche molto semplici.
Dovrebbe essere:
- pratica da trasportare;
- facile da mangiare;
- adatta al tempo che trascorrerà fuori dal frigorifero;
- semplice da conservare;
- possibilmente poco ingombrante;
- naturalmente senza glutine oppure chiaramente adatta alle esigenze della persona celiaca.
La scelta cambia naturalmente in base alla situazione.
Una merenda preparata per una giornata in ufficio può essere diversa da quella che mettiamo nello zaino di un bambino o nella borsa durante un viaggio.
Merende senza glutine confezionate: le più pratiche da portare
I prodotti confezionati possono essere particolarmente comodi quando dobbiamo trascorrere molte ore fuori.
Tra le possibili alternative troviamo:
- cracker senza glutine;
- biscotti;
- gallette;
- barrette adatte;
- merendine senza glutine;
- piccoli pacchetti di snack;
- frutta secca confezionata;
- altri prodotti monoporzione.
Il vantaggio principale è la praticità.
Possiamo tenerne qualcuno nella borsa o nello zaino e utilizzarlo quando ne abbiamo bisogno.
Naturalmente, prima di acquistare un prodotto confezionato, è sempre importante leggere attentamente l’etichetta e verificare che sia adatto alla propria dieta senza glutine.
Merenda senza glutine con frutta fresca
Non dobbiamo necessariamente scegliere sempre un prodotto specificamente formulato senza glutine.
La frutta è una delle alternative più semplici.
Per esempio:
- banana;
- mela;
- mandarini;
- uva;
- pera;
- altra frutta di stagione.
Quando dobbiamo trasportarla, scegliamo preferibilmente frutta che possa essere conservata facilmente oppure utilizziamo un piccolo contenitore adatto.
La frutta può essere abbinata, quando appropriato alle proprie esigenze alimentari, anche a frutta secca o a un altro piccolo snack.
Frutta secca da portare in borsa
Mandorle, noci, nocciole e altra frutta secca possono essere molto pratiche perché occupano pochissimo spazio.
Possiamo preparare una piccola porzione in un contenitore oppure scegliere prodotti confezionati.
Nel caso di prodotti lavorati o confezionati è comunque necessario controllare attentamente le indicazioni presenti sull’etichetta.
Inoltre, soprattutto quando la merenda è destinata a un bambino o viene consumata in ambienti condivisi, bisogna tenere conto di eventuali allergie e delle regole previste dalla scuola o dalla struttura frequentata.
Merenda salata senza glutine: idee pratiche
Non tutti amano biscotti e merendine.
Fortunatamente esistono moltissime alternative salate.
Possiamo scegliere, per esempio:
- cracker senza glutine;
- gallette;
- pane senza glutine farcito;
- piccoli panini;
- snack salati adatti;
- verdure crude preparate in un contenitore;
- altre preparazioni casalinghe facilmente trasportabili.
Se scegliamo alimenti freschi o farciture che richiedono refrigerazione, dobbiamo però prestare attenzione alla corretta conservazione.
Una borsa termica con sistemi refrigeranti adeguati può essere utile quando necessario.
Merenda senza glutine fatta in casa
Preparare la merenda a casa ci permette di variare molto di più.
Possiamo realizzare, per esempio:
- muffin senza glutine;
- pancake;
- biscotti fatti in casa;
- torta semplice;
- plumcake;
- piccoli panini;
- focaccine;
- altre preparazioni adatte.
Prepararne una quantità maggiore e dividerla in porzioni può essere molto comodo.
Alcune preparazioni possono anche essere congelate, quando appropriato, e utilizzate nei giorni successivi.
In questo modo non dobbiamo cucinare una merenda diversa ogni mattina.
Merenda senza glutine a scuola
Quando la merenda è destinata a un bambino celiaco, la praticità diventa ancora più importante.
Il bambino deve poter aprire e mangiare facilmente ciò che trova nello zaino.
Possiamo alternare, in base all’età e alle sue preferenze:
- frutta;
- biscotti senza glutine;
- cracker;
- pane o panino senza glutine;
- prodotti monoporzione;
- dolci fatti in casa;
- snack adatti.
La cosa importante è evitare che la merenda diventi ogni giorno sinonimo di rinuncia.
Un bambino celiaco può avere una merenda buona e varia proprio come quella dei suoi compagni.
Bambini celiaci: attenzione allo scambio delle merende
A scuola i bambini possono spontaneamente scambiarsi biscotti, patatine e altri snack.
Per questo è importante insegnare gradualmente al bambino celiaco una regola molto semplice:
non mangiare qualcosa che ti viene offerto se non sai se è adatto.
La spiegazione deve essere adeguata all’età e non dovrebbe creare paura.
Possiamo insegnargli a chiedere a un adulto quando ha un dubbio e a riconoscere progressivamente i prodotti che può consumare.
Anche insegnanti e personale scolastico dovrebbero essere informati della celiachia secondo le procedure previste dalla scuola.
Creare il cassetto delle merende senza glutine
Questo è un piccolo trucco organizzativo che può semplificare moltissimo le mattine.
Dedichiamo un cassetto o una zona della dispensa alle merende senza glutine da portare a scuola.
Possiamo mettere al suo interno alcune alternative già pronte.
Al mattino sarà molto più semplice scegliere cosa mettere nello zaino.
Possiamo anche coinvolgere il bambino:
“Quale merenda vuoi portare oggi?”
In questo modo inizia gradualmente a conoscere e scegliere i propri prodotti.
Merenda senza glutine al lavoro
Anche per gli adulti può essere utile avere una piccola scorta in ufficio.
Una riunione che dura più del previsto, una pausa pranzo spostata o semplicemente un pomeriggio particolarmente lungo possono farci venire fame.
Se abbiamo una scrivania o un armadietto personale possiamo tenere, quando consentito:
- cracker;
- gallette;
- barrette;
- frutta secca;
- biscotti;
- altri prodotti a lunga conservazione.
In questo modo non dipendiamo completamente dal distributore automatico o dal bar vicino all’ufficio.
Merende fresche da portare al lavoro
Se abbiamo a disposizione un frigorifero oppure una borsa termica, le possibilità aumentano.
Possiamo portare, in base alle nostre preferenze:
- yogurt;
- frutta tagliata;
- piccoli panini;
- formaggi;
- verdure;
- altre preparazioni fresche.
In questo caso è fondamentale rispettare le corrette modalità di conservazione degli alimenti e non lasciare per molte ore a temperatura ambiente prodotti che richiedono refrigerazione.
Merenda senza glutine in viaggio
Quando viaggiamo, avere qualcosa da mangiare nello zaino è una delle abitudini più utili.
Non sappiamo sempre cosa troveremo in aeroporto, in stazione, lungo l’autostrada o durante un’escursione.
Una piccola scorta da viaggio senza glutine può comprendere:
- cracker;
- gallette;
- barrette;
- biscotti;
- frutta secca;
- snack confezionati;
- altri alimenti pratici e adatti alla durata del viaggio.
Non serve portare una quantità enorme di cibo.
L’obiettivo è avere almeno un’alternativa quando non troviamo immediatamente qualcosa di adatto.
Merenda senza glutine in aereo
Se dobbiamo prendere un aereo, è utile organizzare lo snack prima di partire.
Per viaggi internazionali o quando trasportiamo alimenti particolari, è sempre opportuno controllare preventivamente le regole aggiornate relative ai prodotti alimentari nel bagaglio e all’ingresso di cibo nella destinazione.
Per gli snack acquistati dopo i controlli o per eventuali pasti richiesti alla compagnia, non diamo comunque per scontato che ci sarà sempre un’ampia scelta senza glutine.
Avere una soluzione alternativa può essere molto comodo.
Merenda senza glutine durante un viaggio in auto
In macchina abbiamo generalmente maggiore libertà su ciò che possiamo portare.
Possiamo preparare una borsa dedicata agli snack e, per gli alimenti che richiedono basse temperature, utilizzare una borsa termica adeguata.
Attenzione soprattutto in estate.
Lasciare cibo sensibile alle alte temperature all’interno di un’automobile calda può rappresentare un problema indipendentemente dalla celiachia.
Per i viaggi più lunghi, meglio scegliere alimenti facili da conservare e organizzare correttamente quelli freschi.
Cosa tenere sempre nella borsa di un celiaco?
Non è obbligatorio girare con una dispensa sulle spalle.
Ma avere uno snack di emergenza può tornare utile.
Possiamo scegliere un prodotto piccolo e a lunga conservazione, come:
- una barretta adatta;
- un pacchetto di cracker;
- qualche galletta confezionata;
- una piccola porzione di frutta secca;
- un altro snack che utilizziamo abitualmente.
Ricordiamoci soltanto di controllare periodicamente la data di scadenza.
Lo snack dimenticato nella borsa per sei mesi non è esattamente il nostro migliore piano B!
Merende senza glutine: attenzione alla contaminazione
Anche una merenda preparata con ingredienti senza glutine deve essere gestita correttamente.
Se prepariamo un panino in una cucina condivisa, per esempio, prestiamo attenzione a:
- piano di lavoro;
- coltelli;
- taglieri;
- tostapane;
- briciole;
- creme e condimenti condivisi.
Lo stesso vale per dolci, muffin e altre preparazioni fatte in casa.
La sicurezza della merenda non dipende soltanto dagli ingredienti, ma anche da come viene preparata.
15 idee di merenda senza glutine da provare
Quando non sappiamo più cosa preparare, possiamo partire da queste semplici idee:
1. Mela + piccola porzione di frutta secca.
2. Banana.
3. Crackers senza glutine.
4. Gallette.
5. Biscotti senza glutine.
6. Barretta adatta.
7. Panino senza glutine farcito.
8. Muffin senza glutine fatto in casa.
9. Pancake senza glutine.
10. Yogurt, quando può essere conservato correttamente.
11. Frutta fresca in contenitore.
12. Pane senza glutine con una farcitura adatta.
13. Piccolo plumcake senza glutine.
14. Verdure crude con un accompagnamento adatto, quando correttamente conservato.
15. Uno snack confezionato senza glutine da tenere per le emergenze.
Non è necessario mangiare ogni giorno qualcosa di completamente diverso.
Possiamo scegliere 5 o 6 merende che ci piacciono davvero e alternarle durante la settimana.
Come organizzare le merende per tutta la settimana
Un po’ di organizzazione evita di arrivare ogni mattina davanti alla dispensa senza sapere cosa prendere.
Possiamo stabilire una semplice rotazione.
Per esempio:
Lunedì: frutta + frutta secca.
Martedì: crackers senza glutine.
Mercoledì: muffin fatto in casa.
Giovedì: panino senza glutine.
Venerdì: biscotti o altro snack preferito.
Non è un menu da seguire obbligatoriamente.
Serve soltanto a dimostrare quanto possa essere semplice creare un po’ di varietà senza dover inventare una nuova merenda ogni giorno.
Checklist della merenda senza glutine fuori casa
Prima di uscire possiamo controllare rapidamente:
1. Il prodotto è adatto alla dieta senza glutine?
2. Se è fatto in casa, è stato preparato evitando contaminazioni?
3. Ha bisogno di essere conservato al fresco?
4. Il contenitore è adatto?
5. È facile da mangiare nel luogo in cui andremo?
6. Se è per un bambino, sa che non deve scambiarlo con quello dei compagni?
7. Se siamo in viaggio, abbiamo almeno uno snack di emergenza?
Sono piccoli controlli che diventano rapidamente automatici.
Una merenda senza glutine può essere semplice
Avere la celiachia non significa dover preparare ogni giorno merende elaborate o costose.
A volte basta un frutto.
Altre volte preferiamo un pacchetto di cracker.
In un’altra giornata possiamo portare un muffin preparato a casa.
La cosa importante è trovare soluzioni che funzionino nella nostra vita reale.
A scuola, al lavoro o durante un viaggio, avere una piccola alternativa senza glutine con noi può evitare molte situazioni scomode e permetterci di affrontare la giornata con maggiore tranquillità.
Su Celiaci in Viaggio continueremo a raccogliere idee pratiche per vivere, mangiare fuori e viaggiare senza glutine, senza trasformare ogni uscita in un problema da risolvere.
Qual è la merenda che porti sempre con te?
Se dovessi scegliere un solo snack senza glutine da tenere sempre in borsa, quale sarebbe?
Scrivilo nei commenti: potremmo creare insieme una bella lista di idee da provare.
